Isis est l’une des déesses les plus populaires du panthéon égyptien. On ne sait rien d’elle pour les plus hautes époques. Elle semble apparaître à la fin de l’Ancien Empire aux alentours du 24ème siècle avant notre ère.
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La Grande Mère
”-2200
AV J-C
Isis est l’une des déesses les plus populaires du panthéon
égyptien. On ne sait rien d’elle pour les plus hautes
époques. Elle semble apparaître à la fin de l’Ancien Empire
aux alentours du 24ème siècle avant notre ère.
En déesse bienfaitrice, Isis découvre le blé et l’orge
sauvage, les fait connaître à Osiris qui les transmet aux
hommes : ainsi Isis a fait naître l’agriculture. La déesse
représente donc la terre d’Egypte annuellement fécondée par
les eaux du Nil. Selon la légende, le brassage fut enseigné
par le dieu Osiris, symbole de l'agriculture, et bénéficiait
de la protection d'Isis, la déesse de l'orge. C’est grâce à
elle que Osiris a pu apprendre les techniques de brassage.
Ninkasi signifie littéralement en sumérien, la « Dame qui remplit la bouche ». Elle est également connue sous le nom de Sirish en akkadien, ce qui veut dire « fermentation ». Ninkasi est la déesse mésopotamienne de la bière.
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-1900
AV J-C
Ninkasi signifie littéralement en sumérien, la « Dame qui
remplit la bouche ». Elle est également connue sous le nom
de Sirish en akkadien, ce qui veut dire « fermentation ».
Ninkasi est la déesse mésopotamienne de la bière.
La plus ancienne recette de bière vient d’un hymne qui a été
écrit rien que pour elle. Dès son apparition, la bière,
appelée alors «sikaru», dont la traduction littérale est
pain liquide, est associée aux rites religieux et utilisée
comme boisson d’offrandes aux dieux notamment à Ninkasi. La
Ninkasi est tout simplement la plus ancienne recette de
bière qui nous soit parvenue par des écrits d'origine
Sumérienne.
Hildegarde von Bingen née en 1098 et est une abbesse botaniste du Moyen-Âge. C’est elle qui a découvert les vertus du houblon. Grâce à ses travaux de naturaliste et de botanique, Hildegarde von Bingen a permis la découverte de nouvelles sortes de bière.
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1098
Grâce à ses travaux de naturaliste et de botanique,
Hildegarde von Bingen a permis la découverte de nouvelles
sortes de bière. Hildegarde a décelé les vertus aseptisantes
du houblon. Il faut comprendre que si le houblon n’avait
jusque là aucune utilité pour la bière, les résines
amérisantes et conservatrices étant peu solubles à moins de
créer une longue ébullition d’environ 90 minutes, ce qui
jusqu’ici n’était jamais pratiqué, Hildegarde von Bingen fut
la première à trouver cette utilisation du houblon.
Hildegarde a été l'une des personnes les plus importantes
dans l’histoire de la bière, et ce en plus d’être une femme
forte et respectée dans un Moyen-âge particulièrement centré
sur les hommes.
Elynour Rummyng est une femme qui brassait de la bière, principalement Ale en 1525, elle vivait en Angleterre. Elle fait partie d’une poésie qui s'appelle The Tuning of Elynour Rummyng écrite par John Skelton.
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1525
Elle fait partie d’une poésie qui s'appelle The Tuning of Elynour Rummyng écrite par John Skelton. Ce poème parle d’une femme qui a une brasserie d'Ale à Letherhead, à cette époque la présence des hommes dans la création de la bière augmentait beaucoup. De cela, les femmes avaient moins de place dans le marché. Victime de son succès, elle fut la cible de ces hommes la qualifiant de sorcière. Ces insultes n’étaient fondées que par la jalousie car elle était une femme indépendante financèrement grâce au brassage ce qui était rare à l’époque.
Teri Fahrendorf est une brasseuse américaine qui vient d’une famille d’allemande et est fondatrice de la Pink Boots Society, une organisation qui soutient les femmes dans l’industrie brassicole aux États-Unis.
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1960
Teri Fahrendorf est une brasseuse américaine qui vient d’une
famille d’allemande et est fondatrice de la Pink Boots
Society, une organisation qui soutient les femmes dans
l’industrie brassicole aux Etats-Unis.
Teri Fahrendorf faisait depuis son enfance de la
fermentation pendant son temps libre et en 1985 elle
commença sa carrière de brasseuse. Elle a brassé l'une des
IPA fondamentales du Northwest, et a remporté elle-même huit
médailles GABF. Elle a également été la première femme
présidente de classe du Siebel Institute, une école de
brassage. En 2007, après un road trip à travers les
États-Unis en tant que brasseuse invitée, elle fonde la Pink
Boots Society, une association qui soutient les femmes dans
l’industrie brassicole.
Anne-Charlotte Cheminal est une française qui en 2021 a créé une
marque de bière bio-féministe qu'elle vend dans une boutique à
Lyon : La Soro.
La Soro se positionne fermement comme une
bière féministe, qui cherche à casser les clichés associés à la
bière.
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2019
La Soro se positionne fermement comme une bière féministe, qui cherche à casser les clichés associés à la bière. Selon Cheminal, la vision que l’on a de la boisson est trop influencée par ces stéréotypes, le brassage a été longtemps réservé aux femmes et nombreuses sont celles qui ont fait avancer le progrès autour de cette boisson par simple passion pour la bière. C’est la raison qui fait que les bouteilles de la Soro portent les noms de différentes femmes importantes, qui servent de modèle à la marque. Une volonté forte d'Anne-Charlotte Cheminal est de vendre une bière bio, locale, et équitable grâce à un partenariat avec la brasserie de Roche-Colombe.
Marie-Emanuelle Berdah, Carol-Anne Cailly et Juliette Phuong sont les trois fondatrices de l’association Buveuses de Bières, créée à Lyon en janvier 2022.
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2022
Marie-Emanuelle Berdah et Juliette Phuong étaient déjà expérimentées dans le milieu de la bière, étant respectivement caviste et sommelière indépendante. A leur côté, Carol-Anne Cailly est quant à elle une figure bien connue du paysage brassicole français, elle a créé le blog hoppyhours.net qui compte plusieurs milliers d’abonnés sur Facebook et par mail, ainsi que brewjob.fr, site qui permet de rechercher des emplois dans le milieu de la brasserie. Ensemble, elles comptent rassembler les femmes sous une association qui pourra les représenter et leur faire découvrir cet univers encore très masculin.
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